الجباب
الشباب / خبز الجباب
فطائر إماراتية بالزعفران والهيل، تقدَّم مع الجبن أو الدبس والقشطة.
القصة والتاريخ
الجباب فطائر الصباح الإماراتية: عجينة مخمّرة بالزعفران والهيل والكركم تُصب أقراصاً على صاج ساخن. لونها الذهبي من الكركم والزعفران علامتها المميزة، وتُؤكل مع الجبن الكريمي أو دبس التمر، أو بالطريقة الأحدث: بالجبن والدبس معاً.
المناسبات
- الفطور اليومي
- ضيافة الصباح
المكونات الأساسية
- دقيق
- خميرة وسكر
- زعفران وهيل وكركم
- حليب أو ماء
- بيض
خطوط الطريقة التقليدية
- تُخلط العجينة السائلة وتُترك لتختمر
- تُصب أقراصاً على صاج مدهون بالسمن
- تُقلب عند ظهور الفقاعات حتى تذهّب من الوجهين
التقديم
تُقدَّم ساخنة مع الجبن أو دبس التمر أو العسل والقشطة.
مسببات الحساسية
- جلوتين
- بيض
- ألبان
الوصفة من
التوثيق
هذه المادة في انتظار مراجعة شيف أو خبير تراث مختص. لا تُقدَّم كمرجع نهائي.
هذه الصفحة مفتوحة للتصحيح. هل لديك إضافة أو تصحيح؟